3. Mai 2024

Creag Dhu ist ein außergewöhnlicher nicht getorfter Single Malt Whisky aus Speyside, der eng verbunden ist mit der Natur, den Bergen und der Erhaltung der Torfmoore – den größten natürlichen Kohlenstoffspeichern. Creag Dhu ist benannt nach einem ikonischen Berg im Herzen der schottischen Highlands; dort befindet sich auch der Ursprung des Flusses Spey. Es ist jener Berg, der Bonnie Prince Charlie nach der Schlacht von Culloden Deckung bot. Seit jeher ist er ein Treffpunkt der Clans, mit einer langen Geschichte der Schwarzbrennerei. Von hier aus fließen Schnee und Regen aus den Highlands in den großen Fluss Spey und weiter durch die Täler nach Speyside, welche häufig als die erlesenste Destillationsregion der Welt anerkannt wird. Und in Speyside wird Creag Dhu destilliert. Bei Creag Dhu handelt es sich um einen sehr traditionellen Whisky, kreiert von Brennmeister Chris Molyneaux, in Zusammenarbeit mit einer Speyside-Destillerie, bei der die altehrwürdigen schottischen Whisky-Destilliertechniken Anwendung finden, die sich seit Jahrhunderten nicht verändert haben. Die Macher von Creag Dhu haben sich zum Ziel gesetzt, mit Leidenschaft und viel Liebe zum Detail, den köstlichsten und ansprechendsten Speyside Single Malt Scotch Whisky überhaupt herzustellen. Ein Speyside Whisky, wie man ihn besser nicht herstellen kann. Die außergewöhnlichen Fässer Die Qualität von Creag Dhu Whisky beginnt mit der Auswahl der feinsten Gerste und der besten Hefe, gefolgt von den perfektionierten Maische- und Destillationsprozessen und letztendlich eine Reifezeit von mindestens acht Jahren in ganz speziellen Fässern. Und der Schlüssel zu Creag Dhus außergewöhnlichem Geschmacksprofil liegt in den eignes ausgewählten Fässern, in denen er seine Reifezeit verbringt, vor allen Dingen wie diese Fässer getoastet und verkohlt werden. Fässer haben den größten Einfluss auf das Aroma bei jedem Single Malt Whisky. Ausgewählt wurden beste europäische Eichenfässer, in denen zuvor einige der feinsten Sherrys auf dem Markt lagerten. Der wichtigste Faktor danach ist das Toasten und das Verkohlen dieser Fässer. Dies alles geschieht in traditioneller Handarbeit, durch Berühren, Riechen und Fühlen. Der exakte Toastgrad trägt zum Geschmack des Whiskys bei und sorgt dafür, dass all die unglaublichen Vanille-, Karamell- und Fruchtnoten durchkommen, während die perfekte Menge an Verkohlung für eine große Geschmeidigkeit und ein sehr weiches und lange anhaltendes Mundgefühl sorgt. Mit anderen Worten: das Toasten intensiviert den Geschmack, während das Verkohlen zur Geschmeidigkeit des Whiskys beiträgt. Wiederaufbau der Torfmoore Creag Dhus oberstes Ziel ist der Schutz unseres Planeten und so viel Kohlenstoff wie möglich zu binden. Jede verkaufte Flasche Creag Dhu trägt zu vielen Sanierungsprojekten der Torfmoore bei und ist zweifellos eins der bestmöglichen Investitionsprojekte zum Schutz vor globaler Erwärmung. Tasting Notes Creag Dhu offenbart einen mittleren Körper, mit schönen Noten von Dattel- und Walnusskuchen, würzigem Karamell, Oloroso-Sherry und einem Hauch von erdigem Wald. Auch eine leichte Malzbasis mit Toffee-Apfel und etwas Rauch sind zu erkennen