Hernö Sipping Gin No. 1.5 ex Brännland Ice Cider Cask 0,5L

In dem kleinen Dorf Dala, nahe Härnösand an der Hochküste Schwedens, gründete Jon Hillgren im Jahr 2011 die erste schwedische Gin Destillerie. 2021 erscheint der Hernö Sipping Gin No. 1.5 ex Brännland Ice Cider Cask. Für diesen neuen Gin reifte der nunmehr weltweit bekannte Hernö Dry Gin 60 Tage in einem ursprünglich aus Sauternes stammenden Barrique-Fass, in dem zuvor Brännlands Ice Cider lagerte. Hierbei handelt es sich um einen Süßwein entstanden aus gefrorenem Most aus schwedischen Äpfeln. Die schonende Aromatisierung erlebte dieser Gin mit der Zugabe von Wacholderbeeren, Koriandersamen, schwarzem Pfeffer, Kassiarinde, Vanille, Preiselbeeren, Mädesüß und Zitronenschale und offenbart seinen geschmacklichen Charakter mit Aromen von Eiche, grünem Apfel und Zitrus. In der Nase stellt sich ein starkes Eichenaroma ein, gefolgt von Wacholder, Mädesüß und einem Unterton von frischer grüner Apfelschale. Am Gaumen weiche Geschmacksnoten von Wacholder und Eiche, kombiniert mit Mädesüß, schwarzem Pfeffer und Zitrusfrüchten, übergehend in einen trockenen, würzigen und fast rauen Abgang mit viel Wacholder und Vanille.