Williams Coleccion Anadas Palo Cortado En Rama 2002 Sherry 0,5L

Dieser andalusische Jahrgangssherry von Williams & Humbert wurde aus Traubenmost von 60-20 Jahre alten Palomino-Reben der Weinbaugebiete Pago de Añina und Carrascal hergestellt. Er durfte nach der Gärung in 24 speziellen Eichenfässern 17 lange Jahre reifen und dabei eine außergewöhnliche Feinheit erhalten, die die ganze Fülle des Albarizas aufzeigt. Durch die statische Lagerung und den natürlichen Hefegehalt in der Atmosphäre entwickelt sich mit der Zeit eine charakteristische Hefeschicht, der Flor. In den Fällen, in denen sich die Florschicht nicht ausbildet, beginnt ein oxidativer Alterungsprozess, der zu einem äußerst feinen Sherry führt. Abgefüllt wurde der Williams Coleccion Anadas Palo Cortado En Rama 2002 Sherry dann im Juni 2023. Es handelt sich um einen seidigen Sherry, der sich in einer Bernstein- bis Mahagonifarbe mit goldenen Reflexen präsentiert. Er zeichnet sich durch eine große aromatische Komplexität mit sehr zarten und subtilen Aromen aus. Dem Gaumen zeigt er sich sehr seidig, fein, geschmeidig und äußerst zart. Dabei harmonieren Anklänge von goldenem Tabak mit einem eleganten, mineralischen und sehr langen Nachgeschmack, der gut ausbalanciert und sehr subtil ist.